Преброяване на великденските зайци * Counting the Easter rabbits

Реших предпразнично да не ви занимавам със сто и една идеи за боядисване на великденски яйца или набухване на козунаци (ще ги откриете на много други места). В този пост ще отдам значимото на великденските лакомства (усещам как повечето от вас доволно потриват ръце). И така... каня всички ви на чаено парти! Но не с Лудия шапкар и Белия заек. Парти със заешки бисквитки :) Взривяващо хрупкави и безкрайтно ароматни. Готови ли сте?
p. s.: Ако се чудите какво общо имат зайците с Великден. Псссст... ще ви издам легендата. Според нея великденският заек някога бил голяма красива птица, принадлежаща на богиня. Веднъж тя я превърнала в див заек, но тъй като той все още е птица по душа, продължавал да прави гнезда и да ги пълни с яйца.  

Необходимите продукти с един поглед:

2 ч. ч. брашно

1/2 ч. л. бакпулвер

1/4 ч. л. сол

1/2 чаша несолено меко масло

1 ч. ч. пудра захар

1 голямо яйце, със стайна температура

1 ч. л. настъргана кора от портокал или есенция

Пресейте брашното, бакпулвера и солта в купа. В отделен съд разбийте маслото и захарта (с миксер на средно висока скорост), докато се получи пухкав крем. Добавете към него яйцето и портокаловата есенция. Намалете скоростта на миксера и подължавайте да разбивате сместа като постепенно добавяте лъжица по лъжица от сместа с брашното. Оформете с ръце меко тесто и го завийте в найлоново фолио. Оставете да отлежи в хладилника за поне 45 минути. 

През това време загрейте фурната на 200 градуса. Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете на лист с дебелина 1/2 см.  Изрежете зайчета с формичка за сладки. Наредете ги върху намаслена тава. Печете до златисто (около 10-12 мин.). Оставете зайчетата да изстинат напълно. По желание можете да ги потопите в разтопен шоколад.

Заешките бисквити са перфектни за сутрешното кафе на мама и тате ;) Но и малчуганите не биха ги отказали. Особено с бутилка плодов сок. Можете ли да се сетите за по- забавен начин за поднасянето му? 

Нещо за обяд? Например питка, оформена като заек и поднесена с гарнитура от свежи зеленчуци? Ммммм... 

А ако ви е останало малко от тестото, спокойно го разточете, нарежете го на тънки ленти и увийте от него тези чаровни зайчета :)

Децата ви със сигурност ще се влюбят и в тези мини козуначетата. Стандартната рецепта, но изпечена в чашки за крем карамел. Подробности за направата ще научите в сайта на Meeta.

Дори ако не обичате агнешко (както ние с Наско), сигурно ще прегърнете идеята за тези чаровни овчици, направени от котешки езичета и бонбони маршмелоу (повече - в сайта на списание Southern Living). 

При Димитрана пък открих две разкошни идеи за великденски лакомства. Козуначени пиленца - ето тук и...

... козуначени зайчета - точно тук :)

Шарени празници от нас! Обичайте се и бъдете добри :)